Il menù che trovate qui pubblicato è indicativo di cosa potrete gustare nel periodo autunnale nel nostro ristorante

PROPOSTE D’ANTIPASTI “A LA CARTE”

Salmone marinato al limone con crema di stracchino

15 €

Verticale di carne (carne cruda nei 3 modi)

15 €

Ciapula’ di fassone al Tartufo d’Alba

38 €

Assaggio di delizie piemontesi

18 €

Vitello tonnato

14 €

Flan di peperoni di Carmagnola con crema d’acciughe

10 €
Gli alimenti potrebbero contenere allergeni, rivolgersi al personale per informazioni.

PRIMI PIATTI

Tagliolini** alle 30 uova con scampi e radicchio (min.2 persone)

18 €

Fagotti** del Sabaudia al burro di montagna

14 €

Gnocchi** di patate e zucca al burro e Castelmagno

16 €

Tagliolini **alle trenta uova con funghi porcini

15 €

Tagliolini** alle trenta uova con burro fuso

13 €

Tagliolini** alle trenta uova con burro al Tartufo d’Alba

13 €
*prodotto decongelato
** per la pasta fresca il prodotto è abbattuto in loco a fini igenici per garantire un alimento fresco ai consumatori

SECONDI PIATTI

Fonduta di Raschera con tartufo d’Alba

40 €

Brasato al vino rosso

18 €

Filetto di fassone con Castelmagno

28 €

Filetto di maiale al pepe verde

18 €

Rolata di coniglio grigio di “Carmagnola” alle erbe fini

16 €

Scaloppa di fegato grasso* con mele verdi e calvados

28 €

Polpo scottato, Supreme di pompelmo su crema di patate

22 €

Pescato fresco** (branzini, orate) secondo disponibilità

25 €

Funghi porcini nostrani a piacere

18 €

Formaggi al carrello

Piccolo assaggio 10 €
Grande assaggio 20 €
*prodotto decongelato

Menù del territorio

Per due persone comprende un antipasto, un primo ed un secondo consigliati dallo chef, un dolce e coperto acqua microfiltrata e caffè ( vino escluso )

45 € a persona

Menù di mare

Per due persone comprende un antipasto, un primo e secondo piatto consigliati dallo chef, dolce e coperto acqua microfiltrata e caffè( vino escluso )

55 € a persona

Menù al tartufo

Per due persone comprende un antipasto, un primo e secondo piatto consigliati dallo chef, acqua microfiltrata( vino caffe’ escluso )

105 € a persona

Vino e acqua

Prezzo indicativo del vino al calice
Dolcetto e Barbera 6€
Nebbiolo 7€
Barbaresco 10€
Barolo 10€
Bianco Arneis 5€
Prosecco 7€
Champagne 15€
Acqua San Pellegrino 3€
Acqua Panna 3€
Acqua microfiltrata*** pane, coperto 3€
***Acqua potabile trattata e gasata ai sensi dell’art.13 D.lgs181/03